Souper
Servi tous les jours de 17h00 à 9h30. Un frais de service de 15% sera automatiquement appliqué pour les groupes de 8 personnes et plus.
Entrée
Tartare de saumon
Au bacon de mer, vinaigre de riz et câpres frits
19 $
Saumon fumé maison au bois d’érable
nage dijonnaise au citron et aneth
15 $
Escargots
aux oignons perlés, polenta croustillante et champignons à l’ail persillé
19 $
Foie gras torchon
aux Pineau des Charents et à la camerise, brioche grilléé
24 $
Brie Québécois pané
sur salade mâche aux bluets sauvages et vinaigre balsamique
16 $
Tomates Ancestral
fruits de saison grillés
15 $
Ajouts
Burrata
11 $Saumon Fumé
9 $Soupes & Salades
Soupe du jour
11 $
Soupe à l’oignon
à la bière du Québec et fromage Louis d’Or
15 $
Salade Milton
figues fraîches, noix, Paillot, canneberges, légumes
21 $
Ajouts
Crevettes
11 $Poitrine de poulet
11 $Tofu
7 $Salade César
Croûtons de bagel Fairmount, bacon Louis Fortin, parmesan, vinaigrette maison
19 $
Ajouts
Crevettes
11 $Poitrine de poulet
11 $Tofu
7 $À partager
Plateaux de fromages du Québec, fruits, noix et tartinades.
Planche de fromages du Québec, fruits, noix et tartinades.
29,00 $
Plateau de charcuteries artisanales maison
Planche de charcuterie artisanale & maison.
29,00 $
Fruits de mer & Poissons
Omble Chevalier d’Opercule
au sirop d’érable fumée et caramélisé sur grelot écrasé et bok choy braisé
40 $
Pieuvre cuit sous vide et grillée
risotto blanc et agrumes
42 $
Moules Marinière
Servi avec frites
25 $
Linguini fruits de mer
32 $
Végétarien
Linguini aux champignons 400 pieds
avec des champignons du '400 pieds de Champignon'
31 $
Risotto Végan
citrouille et légume racine, pleurote
25 $
De la Terre
Filet Mignon
sauce bordelaise, purée de Yukon Gold, légumes de saison
55 $
Entrecôte
sauce au poivre vert et frites
51 $
Jarret d’agneau braisé au pinot noir
oignons perlés, purée de pommes de terre Yukon doré et topinambours
42 $
Burger de filet mignon
confiture d’oignons rouges et cerises, chèvre frit, fenouil
39 $
Magret de Lac Brome,
caramel au balsamique et aux bleuets, polenta Pont-Neuf
42 $
Suprême de pintade d’Île d’Orléans
rôti façon vigneron sur spätzle
45 $
Côtelettes d’agneau grillées
tzatziki, grelots écrasés et légumes de saison
50 $
