Nos Producteurs
À la Brasserie Milton, nous avons développé des relations solides avec des producteurs locaux du Québec. Des exploitations agricoles familiales nichées dans la campagne aux fabricants de fromage artisanal dans les charmants villages, nous nous approvisionnons en ingrédients frais directement des mains de ceux qui mettent tout leur cœur et leur âme dans leur travail.
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Soutenir les producteurs locaux du Québec est un moyen pour nous de contribuer à la durabilité et à la vitalité de notre communauté. Notre restaurant est fier non seulement de mettre en valeur les saveurs incroyables et le savoir-faire des produits locaux, mais aussi de servir à ses clients les meilleurs aliments frais, locaux et de saison tout au long de l'année.
La très belle entreprise montréalaise, Les 400 pieds de Champignon, se spécialise dans la production d’une dizaine de variétés de beaux champignons, cultivés sans pesticides, ni engrais et sont toujours fraîchement cueillies la veille du jour de leur livraison.
La Fromagerie du Presbytère est une entreprise familiale basée à Sainte-Élizabeth-de-Warwick, au Québec. Leur passion pour la fabrication de fromages et leur engagement envers les méthodes traditionnelles se transmettent de génération en génération, ce qui se traduit par la production de fromages artisanaux de haute qualité.
La Fromagerie Alexis de Portneuf a été fondée par Alexis Cayer et son épouse, Jane Skinner, lorsqu'ils ont décidé de s'installer dans le village de Saint-Raymond de Portneuf, au Québec. Ils ont fièrement transmis leur expertise et s'engagent à préserver la qualité artisanale et le caractère authentique de chaque fromage de spécialité qu'ils produisent. Ils donnent la priorité aux pratiques agricoles responsables et collaborent étroitement avec les agriculteurs locaux pour obtenir du lait issu d'animaux traités de manière éthique.
Fondée en 1969 par le couple français Gilbert et Raymonde Legrand sur l'Avenue Mont-Royal à Montréal, La Maison du Rôti est née d'un amour commun pour les produits locaux de haute qualité, qu'il s'agisse de viande de qualité, de plats précuits ou de produits artisanaux. Leur devise "le client est roi" prend tout son sens alors qu'ils proposent fièrement une sélection de produits gastronomiques alliant fraîcheur, qualité et saveur, tout en préservant un esprit familial.
Les Aliments Pro-Marque compte plus de trois générations d'expérience dans la transformation de la viande, en débutant par une petite boucherie pour devenir aujourd’hui en une usine sous Inspection Fédérale des plus modernes avec un système HACCP afin d'assurer son engagement à l`excellence et l’habileté d'adaptation aux besoins du marché. Ils s’engagent dans la poursuite constante d'une qualité exceptionnelle et d'idées innovatrices dans le domaine de l'alimentation.
La Boulangerie Fairmount Bagel est la plus ancienne et la plus emblématique des boulangeries de bagels ouvertes à Montréal. Elle a été fondée en 1919 par Isadore Shlafman et est célèbre pour ses bagels façonnés à la main et cuits au feu de bois, selon une méthode traditionnelle qui leur confère une texture et une saveur distinctes. La boulangerie s'est constituée une clientèle fidèle au fil des ans, attirant à la fois les habitants et les touristes à la recherche d'une expérience authentique des bagels montréalais.
La distillerie Cirka est une microdistillerie artisanale située au cœur de Montréal, près du canal de Lachine historique. Restant fidèle à l'artisanat, leurs spiritueux sont élaborés de la "graine à la bouteille" en utilisant des ingrédients locaux pour créer une expression du terroir Québécois. Ils s’engagent dans des pratiques durables, utilisant des méthodes de production respectueuses de l'environnement et travaillant avec des partenaires locaux pour se procurer des ingrédients de qualité.
Première Moisson est une célèbre boulangerie et épicerie fine gourmande fondée au Québec en 1992 avec pour mission d'offrir des produits artisanaux de haute qualité et de promouvoir la tradition française de la boulangerie. La boulangerie est fière d'utiliser des méthodes de cuisson traditionnelles, des ingrédients de première qualité et des produits locaux pour créer leurs créations artisanales.
Depuis 2013, la Distillerie de Montréal est située dans le quartier Rosemont à Montréal. Ils créent des spiritueux, des liqueurs et des cocktails prêts à boire qui sont réputés pour leur qualité et leur authenticité. Ils sont la première distillerie au Canada à travailler avec des alambics à double distillation de type Charentais, reconnus pour leur qualité et leur capacité à sublimer les arômes, quel que soit le type de spiritueux.
Vertigo Vins & Spiritueux Inc. est une entreprise basée à Montréal spécialisée dans la distribution et la représentation de vins et spiritueux depuis 2016. Ils proposent une gamme diversifiée de produits, notamment des vins, des spiritueux et d'autres boissons alcoolisées. L'entreprise est réputée pour son expertise dans la sélection de produits de haute qualité et uniques provenant de différentes régions. Ils travaillent en étroite collaboration avec les producteurs et les clients pour assurer la distribution et la promotion réussies de leur portefeuille.
Canards du Lac Brome
Fondée en 1912 sur la rive ouest du lac Brome, l'entreprise est la plus ancienne société spécialisée dans la production de canards de Pékin au Canada. Le succès de la ferme peut être attribué à son engagement envers les pratiques agricoles traditionnelles et le bien-être de ses canards. Les Canards du Lac Brome veillent à ce que leurs oiseaux soient élevés dans un environnement en liberté, leur permettant de se déplacer et de se nourrir naturellement. Cette approche contribue non seulement au bien-être des canards, mais elle améliore également la saveur et la tendreté de leur viande.
Les Spiritueux Iberville
Fondée en avril 2017 par Mario D'Amico, Les Spiritueux Iberville est une entreprise basée à Montréal qui a pour mission de proposer aux Québécois des spiritueux d'inspiration italienne élaborés avec des saveurs et des ingrédients locaux. La distillerie met en valeur ses méthodes de production traditionnelles pour créer des spiritueux uniques et raffinés. Chaque étape du processus de production est soigneusement exécutée, de la sélection des matières premières à la distillation et au vieillissement en fûts de chêne.