Nos Producteurs
À la Brasserie Milton, nous avons développé des relations solides avec des producteurs locaux du Québec. Des exploitations agricoles familiales nichées dans la campagne aux fabricants de fromage artisanal dans les charmants villages, nous nous approvisionnons en ingrédients frais directement des mains de ceux qui mettent tout leur cœur et leur âme dans leur travail.
Soutenir les producteurs locaux du Québec est un moyen pour nous de contribuer à la durabilité et à la vitalité de notre communauté. Notre restaurant est fier non seulement de mettre en valeur les saveurs incroyables et le savoir-faire des produits locaux, mais aussi de servir à ses clients les meilleurs aliments frais, locaux et de saison tout au long de l'année.
La belle entreprise montréalaise « Les 400 pieds de Champignon » se spécialise dans la production d'une dizaine de variétés de champignons exquis. Ces champignons sont cultivés sans pesticides ni engrais et sont toujours fraîchement récoltés la veille de leur livraison.
La Fromagerie du Presbytère est une entreprise familiale située à Sainte-Élizabeth-de-Warwick, au Québec. Leur passion pour la fabrication du fromage et leur engagement envers les méthodes traditionnelles se transmettent de génération en génération, ce qui donne naissance à des fromages artisanaux de grande qualité.
La Fromagerie Alexis de Portneuf a été fondée par Alexis Cayer et son épouse, Jane Skinner, lorsqu'ils ont décidé de s'établir dans le village de Saint-Raymond de Portneuf, au Québec, en 1842. Fiers de transmettre leur savoir-faire, ils s'engagent à préserver la qualité artisanale et le caractère authentique de chaque fromage de spécialité qu'ils produisent. Ils privilégient des pratiques agricoles responsables et travaillent en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux pour s'approvisionner en lait provenant d'animaux traités de manière éthique.
Fondée en 1969 par le couple français Gilbert et Raymonde Legrand sur l'avenue Mont-Royal à Montréal, La Maison du Rôti est née d'un amour commun pour les produits locaux de qualité, qu'il s'agisse de viandes de qualité, de plats préparés avec amour ou de produits artisanaux. Leur devise « Le client est roi » prend tout son sens lorsqu'ils proposent fièrement une sélection de produits gourmands alliant fraîcheur, qualité et saveurs, tout en conservant un esprit familial.
Depuis 2013, la Distillerie de Montréal est installée dans le quartier Rosemont à Montréal. Elle crée des spiritueux, des liqueurs et des cocktails prêts à boire reconnus pour leur qualité et leur authenticité. Elle est la première distillerie au Canada à utiliser des alambics charentais à double distillation pour leur qualité et leur capacité à sublimer les arômes, quel que soit le type de spiritueux.
La boulangerie Fairmount Bagel est la plus ancienne et la plus emblématique boulangerie de bagels de Montréal. Fondée en 1919 par Isadore Shlafman, elle est réputée pour ses bagels roulés à la main, cuits au feu de bois selon la méthode traditionnelle, leur conférant une texture et une saveur uniques. Au fil des ans, la boulangerie a su fidéliser sa clientèle, attirant autant les Montréalais que les touristes en quête d'une authentique expérience de bagel montréalais.
Cirka Distilleries est une microdistillerie artisanale située au cœur de Montréal, près du canal historique de Lachine. Fidèles à leur savoir-faire, leurs spiritueux sont élaborés « du grain à la bouteille » à partir d'ingrédients locaux, exprimant ainsi le terroir québécois. L'entreprise s'engage à adopter des pratiques durables, à utiliser des méthodes de production respectueuses de l'environnement et à collaborer avec des partenaires locaux pour s'approvisionner en ingrédients de qualité.
Fondée en 1912 sur la rive ouest du lac Brome, Canards du Lac Brome est la plus ancienne entreprise spécialisée dans la production de canards de Pékin au Canada. Le succès de la ferme repose sur son engagement envers les pratiques d'élevage traditionnelles et le bien-être de ses canards. Canards du Lac Brome veille à ce que ses oiseaux soient élevés en liberté, leur permettant de se déplacer et de se nourrir naturellement. Cette approche contribue non seulement au bien-être des canards, mais rehausse également la saveur et la tendreté de leur viande.
Fondée en avril 2017 par Mario D’Amico, Les Spiritueux Iberville est une entreprise montréalaise qui a pour mission d’offrir aux Québécois des spiritueux d’inspiration italienne élaborés avec des saveurs et des ingrédients locaux. La distillerie met en valeur ses méthodes de production traditionnelles afin de créer des spiritueux uniques et raffinés. Chaque étape du processus de production est soigneusement exécutée, de la sélection des matières premières à la distillation et au vieillissement en fûts de chêne
Vertigo Vins & Spiritueux Inc. est une entreprise montréalaise spécialisée dans la distribution et la représentation de vins et spiritueux depuis 2016. Elle propose une gamme diversifiée de produits, notamment des vins, des spiritueux et d'autres boissons alcoolisées. L'entreprise est reconnue pour son expertise dans la sélection de produits uniques et de grande qualité provenant de diverses régions. Elle travaille en étroite collaboration avec les producteurs et les clients pour assurer une distribution et une promotion réussies de sa gamme.
Opercule est une ferme piscicole d'omble chevalier qui exploite un système d'aquaculture intensive à recirculation d'eau dans le quartier Ahuntsic-Cartierville à Montréal.
Depuis sa création, Bunster’s s’est imposée comme une référence incontournable dans le monde des brioches. Nichée au cœur de Montréal, leur boulangerie est le fruit d’une passion transmise de génération en génération. Chaque brioche préparée reflète leur engagement envers l’excellence, la tradition et l’innovation.